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Massa com abobrinha, castanha e alho

Minha mãe me ensinou essa receita. Não sei de onde ela tirou, mas sua fama de não saber cozinhar vem mesmo da falta de vontade (lembro que na minha infância meu lanche era sempre pão com queijo, tão grande era sua preguiça de pensar em algo diferente rs). Mas quando ela tenta, dá muito certo! Esse macarrão é uma delícia e super fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 500g de massa (escolha a sua! linguine, espaguete, fusile…)
  • 3 abobrinhas
  • 1 xícara de castanhas-do-pará
  • 5 dentes de alho
  • sal a gosto
  • azeite

Ferva a água e deixe o macarrão cozinhando, enquanto prepara os outros ingredientes. A beleza dessa receita é que o tempo de preparar tudo é a conta de tirar a massa do fogo.

Já optei por cortar a abobrinha em palitos e já usei o ralador. Costumo preferir cortar, já que a abobrinha fica mais consistente. Corte-a fininha e passe rapidamente na frigideira com um pouquinho de sal e azeite. Mas se você não é fã e só quer algo verde no prato, recomendo ralar, ela fica bem suave. Coloque um pouco de sal e deixe a água escorrer. Não precisa nem cozinhar.

Pique as castanhas em pedaços pequenos e torre por alguns minutos.

Fatie os dentes de alho e deixe dourar.

Só isso! Retire o macarrão da água e misture com a abobrinha. Sirva com o alho e a castanha, que devem entrar no último minuto, para continuarem crocantes. Reguei com azeite. Muito bom!

Serve 5 pessoas.

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